餐厅设计布置有几个注意特点？

1、餐厅设计布置要坚持个性化与适应性相结合，民族化与现代化相结合，典雅化与气氛化相结合的原则。个性化是指餐厅的设计要突出本身的特点，在外观上直接反映出经营特色，以引起客人的注意。

2、餐厅设计应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。

3、餐厅设计布置应考虑到照明对不同客人的心理影响。如中国客人喜爱灯火辉煌，因为中国人就餐需要气氛热烈，且大家吃同样的菜肴，所以，中餐厅的灯光应明亮一些。而西方客人喜爱柔和的灯光，因为他们认为就餐纯属私人行为，且各自点吃自己的食品，因此，西餐厅的灯光应柔和，并采用可调节开关，以便营造温馨的气氛。

4、餐厅设计布置应考虑到色彩对客人用餐心理的影响。一般以红、黄为佳，蓝色为差。因为黄 色可刺 激人的食欲，也可使菜肴看起来非常新鲜，而蓝色则会使菜肴黯然失色。

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